英国——如今，人们比以往任何时候都更加关注气候和可持续性，整个行业都在密切关注减少碳足迹和对地球影响的方法。
在英国，一场关于葡萄酒行业如何削减开支的坦率讨论正在进行。对于葡萄酒种植者来说，可持续发展通常意味着在葡萄园内部进行改变，以减少用水量，甚至种植更能适应气候变化的不同品种的葡萄。
可持续葡萄酒圆桌会议(Sustainable wine Roundtable)的研究主管彼得·斯坦伯里(Peter Stanbury)说:“但归根结底，葡萄酒的碳足迹总量中，高达50%的是瓶子。”
30多年来，斯坦伯里一直致力于不同行业的可持续发展工作。
可持续葡萄酒圆桌会议(Sustainable Wine Roundtable)今年3月举行了一次虚拟会议，讨论如何减少酒瓶重量。这是一个由包括全食超市在内的全球100多家组织组成的联盟。去年10月，一些成员签署了一项协议，更换他们的瓶子。
“他们做出的承诺是，到2026年底，他们将把平均瓶装重量减少到420克以下。现在，请记住，目前的平均瓶重约为550克，这相当于减少了25%的瓶重。因此，如果一瓶葡萄酒的碳足迹是原来的一半，那么我们的会员销售的葡萄酒的碳足迹就减少了12.5%。”斯坦伯里说。
斯坦伯里说，这不仅有利于环境，而且还节省了成本，因为需要的玻璃更少。
“这不仅仅是在制造环节。此外，如果你有一个更轻的瓶子，你的运输成本就会降低，因为你携带的重量更轻，或者你可以在托盘上放更多的酒瓶，因此你需要的货物更少。”“所以，整个供应链都是有好处的。”
斯坦伯里坚称，这一变化不会影响葡萄酒的质量。现在，该联盟正在推动更多的酿酒师签署协议。
真正的挑战将是让行业和消费者相信，重量更轻的瓶子并不意味着产品更便宜或质量更差。
较轻的瓶子还需要考虑包装、处理和运输。
圆桌会议还在研究其他葡萄酒的包装，看看是否可以做出更多的改变，并希望提出一个国际葡萄酒可持续性标准，比如可以出现在瓶子上的标签，这样消费者就知道制造商符合一套最低标准。其中包括一个跟踪瓶子里程的比较工具，以了解瓶子从制造到包装到运输到商店的整个生命周期。
最后，斯坦伯里说，如果他们能获得足够的支持，并证明这个概念是可行的，其他公司可能会效仿，比如啤酒公司或酱汁公司，通过所有这些努力，更轻的瓶子可能意味着对环境的负担更轻，而这个行业可能会对地球产生影响。
